Am thuc dem Ha Noi

Ẩm thực đêm Hà Nội

CôngThương - Thông dụng hơn cả trong số những món ăn đêm là phở. Phở Hà Nội, đâu cũng ngon, nhưng có lẽ không nơi nào bằng các khu vực phố cổ, quy tụ nhiều hàng phở nổi tiếng, như: Phở mậu dịch Lý Quốc Sư, phở Tự do phố Cầu Gỗ, phở Thìn bờ Hồ, Lò Đúc… Sức hấp dẫn của phở Hà Nội là nồi nước dùng ngọt, thơm, bởi bí quyết gia truyền trong pha chế mà không phải ai cũng có được. Chính vì sự nổi tiếng mà các quán phở này đều tấp nập khách, mặc dù giá lên tới 30.000-35.000 đồng/bát.

Các quán phở đêm bình dân hơn đôi chút nhưng vẫn ngon, vẫn mang đậm chất Hà Nội, tại các khu vực: Ô Chợ Dừa, Cầu Giấy, chợ Mơ, Nghĩa Tân…, khách ăn chủ yếu là người lao động, đi chợ sớm nên giá chỉ dao động từ 17.000-20.000 đồng/bát.

Không chỉ khách ta, khách nước ngoài khi đi dạo phố đêm cũng rất mê phở. Du khách người Đức tên Luts thổ lộ: "Phở Hà Nội rất ngon, rất tuyệt vời! Hầu như lần nào tới đây, tôi cũng lang thang đêm để ăn phở đêm...".

Ngoài phở, một số món ăn đêm khác của Hà Nội cũng rẻ, ngon và dễ ăn như: Bún bò, bún, miến măng ngan, cháo gà... Những món ăn này, không đâu bằng khu vực Cửa Nam, ga Trần Quý Cáp, đầu phố Hai Bà Trưng... Nếu là mùa đông, đi chơi đêm, bạn chớ bỏ qua phố ẩm thực Việt Nam (phố Cấm Chỉ). Với tô cháo gà kèm tiêu, ớt, cùng hành hoa sẽ làm ấm lòng người, xua tan mệt mỏi. Cơm rang thập cẩm ở phố này và phố Hàng Dầu rất ngon. Chỉ cần 30.000-35.000 đồng là thực khách đã có một đĩa cơm rang với đầy đủ các loại: Cơm trắng chiên săn, giò, lạp sườn, trứng, dưa, móc mật... ăn với dưa góp. 

Trong số các món ăn đêm bình dân, du khách khó lòng bỏ qua món nộm bò khô ở phố Hồ Hoàn Kiếm. Qua đây, từ xa đã nghe tiếng dao, kéo lách cách… mời gọi. Chỉ một ít đu đủ, cà rốt nạo, thịt bò khô cắt mỏng và nhỏ như sợi tăm, cùng nước chan là dấm, mắm, mì chính, có rắc thêm ít kinh giới, húng láng và lạc giã nhỏ, là đã có một đĩa nộm ngon tuyệt.

Đêm Hà Nội còn có vô số địa chỉ nhậu lai rai, với những món ăn nướng, như: Mực, chân gà, nầm bò, nem... Ngay đầu phố Hàng Gai, Lương Văn Can đã có tới gần 20 hàng mực nướng. Những đêm cuối thu, đầu đông, với chút se se lạnh lan tỏa, các quán này rất đắt hàng. Mấy quán chân gà nướng, luộc ở phố Hàng Dầu, Đinh Tiên Hoàng, Mai Hắc Đế... cũng vậy, hầu như đông khách quanh năm. 

ẩm thực đêm Hà Nội còn phong phú hơn bởi các món quà vặt dân dã bán theo mùa như ngô nếp nướng, ốc luộc, quẩy nóng, bánh chuối... Những món ăn này thường bán vào lúc chớm đông.